黑巧克力软心蛋糕

做法到是满简单的，就是火候上的控制麻烦一点。烤的太过呢，就会变成没有软心的巧克力蛋糕。烤的太生，脱模就破，瘫成一堆。烤制的时间比较短大约8～10分钟，所以烤制后面的几分钟要稍稍照看下呐！烤模不要太小，很容易烤透没有软心效果了哦～～用一次性纸杯，效果比较方便，如果用布丁模的话要涂点油，比较好脱模呐。烤模的大小也决定着温度跟时间哦～要稍加调节！

黑巧克力软心蛋糕详细介绍

做法到是满简单的，就是火候上的控制麻烦一点。烤的太过呢，就会变成没有软心的巧克力蛋糕。烤的太生，脱模就破，瘫成一堆。烤制的时间比较短大约8～10分钟，所以烤制后面的几分钟要稍稍照看下呐！烤模不要太小，很容易烤透没有软心效果了哦～～用一次性纸杯，效果比较方便，如果用布丁模的话要涂点油，比较好脱模呐。烤模的大小也决定着温度跟时间哦～要稍加调节！

黑巧克力软心蛋糕材料

可以制作直径5.8*4CM的纸模2杯

黑巧克力 70克、黄油 55克、鸡蛋 1个、蛋黄 1个细砂糖 20克、低筋面粉 30克、朗姆酒15ML

黑巧克力软心蛋糕做法

1、黑巧克力隔热水融化

2.隔水融化黄油

3、将融化的巧克力液与融化黄油搅拌匀

4.鸡蛋和蛋黄放入容器，加5.用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液起泡即可，不必打发

5.用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液起泡即可，不必打发

6.将蛋液加入到巧克力黄油液中拌匀

7.将朗姆酒加入，调匀

8.再将面粉过筛加入，拌匀即成蛋糕糊。装入纸模7、8分满即可，放冰箱冷藏半个小时或以上

9.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可