芋头卤章鱼是以小芋头、小章鱼为主料制作的菜品。
小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
酱油1大匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，香油少许
1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略氽烫，去除墨汁并清洗干净。
2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。
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