肉末海参烧芸豆是一道菜肴，主要制作材料有肉末、活海参、芸豆等。
肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许。
酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒。
（1）将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。
（2）将芸豆也切丁入油锅滑熟。
（3）将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可。
口味特点：
酱香浓郁，营养搭配合理。
压活海参是不要见油。
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