沙茶臭豆腐是一道由大白菜、豆腐等食材制成的食品。
沙茶臭豆腐是一道由大白菜、豆腐等食材制成的食品。
A(大白菜叶数片，臭豆腐4块)，
B(蒜末、红辣椒、葱各适量，绞肉150克，豆豉1大匙)，沙茶酱1大匙，辣豆瓣酱1大匙，水1/2杯，糖1茶匙，盐1/2茶匙，辣椒油2～3大匙。
1、油锅烧热，用3大匙油炒香材料B至肉粒散开，然后依次加入调味料拌炒均匀，即成沙茶肉料。
2、于深盘中铺上洗净的菜叶及处理过的臭豆腐，表面用牙签刺洞。
3、将拌炒好的沙茶肉料倒在臭豆腐上，随后置入蒸锅内，蒸至沙茶肉料入味即可，约30分钟。
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