一品鸽蛋燕菜

一品鸽蛋燕菜是鲁菜是一道菜品，主要原料是燕窝、鸽蛋，配料是油菜心，调料是盐、植物油、味精等，通过蒸制后，调拌的做法而成。

一品鸽蛋燕菜详细介绍

一品鸽蛋燕菜是鲁菜是一道菜品，主要原料是燕窝、鸽蛋，配料是油菜心，调料是盐、植物油、味精等，通过蒸制后，调拌的做法而成。

一品鸽蛋燕菜制作材料

【菜系】

工艺：清蒸

一品鸽蛋燕菜的制作材料：

辅料：油菜心200克,

调料：盐3克,植物油5克,味精2克

一品鸽蛋燕菜特色

此菜滑软鲜嫩，汤汁鲜醇，营养丰富，为筵席上乘头菜。

燕窝又称燕菜。

一品鸽蛋燕菜做法

1.取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内；燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋

2.勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。

一品鸽蛋燕菜食谱营养

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。

一品鸽蛋燕菜营养成分

能量731.36千卡 维生素B61.44毫克 蛋白质47.6克 维生素B1216.92微克 脂肪65克 泛酸2.48毫克 碳水化合物12.53克 叶酸240微克 膳食纤维2.2克 生物素48微克 胆固醇1920毫克 维生素D8微克 维生素A338微克 胡萝卜素1240微克 硫胺素0.4毫克 核黄素0.5毫克 烟酸1.73毫克 维生