美极掌中宝是以鸭掌心骨为主料制作的菜品。
原料：
鸭掌心骨300克，蒜苗50克。
调料：
美极鲜，盐，味精。
制作：
将鸭掌心骨切成均匀的块状，蒜苗改小段待用。将改好刀的鸭掌心骨放入调料腌渍24小时。将腌渍好的鸭掌心骨去水分上浆待用。将浆好的鸭掌心骨入油锅炸至金黄色。翻炒炸好的鸭掌心骨和蒜苗，装盘即可。
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