苹果亚科（拉丁学名：Maloideae）为蔷薇科的一个亚科，灌木或乔木，单叶或复叶，有托叶。亚科辖下有苹果属（Malus MILL.）、木瓜属（Chaenomeles）、梨属（Pyrus）、栒子属、山楂属（Crataegus L.）等。植物分布范围遍布于世界各地，但主要生长地区在北半球。该科许多物种具有经济价值。
苹果亚科（拉丁学名：Maloideae）为蔷薇科的一个亚科，灌木或乔木，单叶或复叶，有托叶。亚科辖下有苹果属（Malus MILL.）、木瓜属（Chaenomeles）、梨属（Pyrus）、栒子属、山楂属（Crataegus L.）等。植物分布范围遍布于世界各地，但主要生长地区在北半球。该科许多物种具有经济价值。
苹果亚科分属特征：
描述 | 中文名 | |
|---|---|---|
1 | 心皮在成熟时变为坚硬骨质，果实内含1-5小核。 | 8牛筋条属 |
2 | 单叶。 | |
3 | 叶边全缘；枝条无刺。 | |
4 | 心皮1，着生在萼筒基部，成熟时可与肉质萼筒分离为小核果状。 | |
4 | 心皮2-5，全部或大部分与萼筒合生，成熟时为小梨果状。 | 9栒子属 |
3 | 叶边有锯齿或裂片，稀全缘；枝条常有刺。 | 10火棘属 |
5 | 叶常绿；心皮5，各有成熟的胚珠2枚。 | |
5 | 叶凋落，稀半常绿；心皮1-5，各有成熟的胚珠1枚。 | 11山楂属 |
2 | 羽状复叶，小叶全缘；心皮5，各含1胚珠。 | 12小石积属 |
1 | 心皮在成熟时变为革质或纸质，梨果1-5室，各室有1或多枚种子。 | 13红果树属 |
6 | 复伞房花序或圆锥花序，有花多朵。 | |
7 | 单叶常绿，稀凋落。 | |
8 | 心皮一部分离生，子房半下位。 | |
9 | 叶片全缘或有细锯齿；总花梗及花梗无瘤状突起；心皮在果实成熟时上半部与萼筒分离，裂开成为5瓣。 | |
9 | 叶片有锯齿，稀全缘；总花梗及花梗常有瘤状突起；心皮在果实成熟时仅顶端与萼筒分离，不裂开。 | 14石楠属 |
8 | 心皮全部合生，子房下位。 | 15枇杷属 |
10 | 果期萼片宿存；花序圆锥状稀总状；心皮 (2-) 3-5；叶片侧脉直出。 | |
10 | 果期萼片脱落；花序总状稀圆锥状；心皮2 (-3)；叶片侧脉弯曲。 | 16石斑木属 |
7 | 单叶或复叶均凋落；总花梗及花梗无瘤状突起；心皮2-5，全部或一部分与萼筒合生，子房下位或半下位；果期萼片宿存或脱落。 | 17花楸属 |
6 | 伞形或总状花序，有时花单生。 | 18榅桲属 |
11 | 各心皮内含种子3至多数。 | |
12 | 花柱离生；枝条无刺；果期萼片宿存；叶边全缘；花单生。 | |
12 | 花柱基部合生；枝条有时具刺。 | 19栘属 |
13 | 萼筒外被密毛，萼片宿存；子房每室含胚珠3-10枚；花序伞形。 | |
13 | 萼筒外面无毛，萼片脱落；子房每室含多数胚珠；花单生或簇生。 | 20木瓜属 |
11 | 各心皮内含种子1-2。 | 16石斑木属 |
14 | 子房和果实2-5室，每室2胚珠。 | |
15 | 叶常绿；花序直立总状或圆锥状；果实较小，黑色，2室，萼片脱落。 | |
15 | 叶凋落；花序伞形总状；果形较大，2-5室，萼片宿存或脱落。 | 21梨属 |
16 | 花柱离生；果实常有多数石细胞。 | |
16 | 花柱基部合生；果实多无石细胞。 | 22苹果属 |
14 | 子房和果实有不完全的6-10室，每室1胚珠；叶凋落；花序总状稀单花；萼片宿存。 | 23唐棣属 |
唐棣Amelanchiersinica(Schneid.) Chun
小乔木，高3-5米，稀达15米，枝条稀疏；小枝细长，圆柱形，无毛或近于无毛，紫褐色或黑褐色，疏生长圆形皮孔；冬芽长圆锥形，先端渐尖，具浅褐色鳞片，鳞片边缘有柔毛。叶片卵形或长椭圆形，长4-7厘米，宽2.5-3.5厘米，先端急尖，基部圆形，稀近心形或宽楔形，通常在中部以上有细锐锯齿，基部全缘，幼时下面沿中脉和侧脉被绒毛或柔毛，老时脱落无毛；叶柄长1-2.1厘米，偶有散生柔毛；托叶披针形，早落。总状花序，多花，长4-5厘米，直径3-5厘米；总花梗和花梗无毛或最初有毛，以后脱落；花梗细，长8-28毫米；苞片膜质，线状披针形，长约8毫米，早落；花直径3-4.5厘米；萼筒杯状，外被柔毛，逐渐脱落；萼片披针形或三角披针形，长约5毫米，先端渐尖，全缘，与萼筒近等长或稍长，外面近于无毛或散生柔毛，内面有柔毛；花瓣细长，长圆披针形或椭圆披针形，长约1.5厘米，宽约5毫米，白色；雄蕊20，长2-4毫米，远比花瓣短；花柱4-5，基部密被黄白色绒毛，柱头头状，比雄蕊稍短。果实近球形或扁圆形，直径约1厘米，蓝黑色；萼片宿存，反折。花期5月，果期9-10月。产河南、甘肃、陕西、湖北、四川。生山坡、灌木丛中，海拔1000-2000米。
美丽观赏树木，花穗下垂，花瓣细长，白色而有芳香，栽培供观赏。
山楂（原变种）Crataeguspinnatifida
落叶乔木，高达6米，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约1-2厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3-5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6-10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处；叶柄长2-6厘米，无毛；托叶草质，镰形，边缘有锯齿。伞房花序具多花，直径4-6厘米，总花梗和花梗均被柔毛，花后脱落，减少，花梗长4-7毫米；苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，早落；花直径约1.5厘米；萼筒钟状，长4-5毫米，外面密被灰白色柔毛；萼片三角卵形至披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒等长，内外两面均无毛，或在内面顶端有髯毛；花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色；雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色；花柱3-5，基部被柔毛，柱头头状。果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具稜，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。
山楂可栽培作绿篱和观赏树，秋季结果累累，经久不凋，颇为美观。幼苗可作嫁接山里红或苹果等砧木。果可生吃或作果酱果糕；干制后入药，有健胃、消积化滞、舒气散瘀之效。
白梨PyrusbretschneideriRehd.
乔木，高达5-8米，树冠开展；小枝粗壮，圆柱形，微屈曲，嫩时密被柔毛，不久脱落，二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，先端圆钝或急尖，鳞片边缘及先端有柔毛，暗紫色。叶片卵形或椭圆卵形，长5-11厘米，宽3.5-6厘米，先端渐尖稀急尖，基部宽楔形，稀近圆形，边缘有尖锐锯齿，齿尖有刺芒，微向内合拢，嫩时紫红绿色，两面均有绒毛，不久脱落，老叶无毛；叶柄长2.5-7厘米，嫩时密被绒毛，不久脱落；托叶膜质，线形至线状披针形，先端渐尖，边缘具有腺齿，长1-1.3厘米，外面有稀疏柔毛，内面较密，早落。伞形总状花序，有花7-10朵，直径4-7厘米，总花梗和花梗嫩时有绒毛，不久脱落，花梗长1.5-3厘米；苞片膜质，线形，长1-1.5厘米，先端渐尖，全缘，内面密被褐色长绒毛；花直径2-3.5厘米；萼片三角形，先端渐尖，边缘有腺齿，外面无毛，内面密被褐色绒毛；花瓣卵形，长1.2-1.4厘米，宽1-1.2厘米，先端常呈啮齿状，基部具有短爪；雄蕊20，长约等于花瓣之半；花柱5或4，与雄蕊近等长，无毛。果实卵形或近球形，长2.5-3厘米，直径2-2.5厘米，先端萼片脱落，基部具肥厚果梗，黄色，有细密斑点，4-5室；种子倒卵形，微扁，长6-7毫米，褐色。花期4月，果期8-9月。产河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海。适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，海拔100-2000米。
本种在我国北部习见栽培，抗寒力次于秋子梨，但果实品质很好。河北的鸭梨、蜜梨、雪花梨、象牙梨和秋白梨等，山东的在梨、窝梨、鹅梨、坠子梨和长把梨等，山西的黄梨、油梨、夏梨和红梨等均属于本种的重要栽培品种。
西府海棠Malus× micromalusMakino
小乔木，高达2.5-5米，树枝直立性强；小枝细弱圆柱形，嫩时被短柔毛，老时脱落，紫红色或暗褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，先端急尖，无毛或仅边缘有绒毛，暗紫色。叶片长椭圆形或椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形稀近圆形，边缘有尖锐锯齿，嫩叶被短柔毛，下面较密，老时脱落；叶柄长2-3.5厘米；托叶膜质，线状披针形，先端渐尖，边缘有疏生腺齿，近于无毛，早落。伞形总状花序，有花4-7朵，集生于小枝顶端，花梗长2-3厘米，嫩时被长柔毛，逐渐脱落；苞片膜质，线状披针形，早落；花直径约4厘米；萼筒外面密被白色长绒毛；萼片三角卵形，三角披针形至长卵形，先端急尖或渐尖，全缘，长5-8毫米，内面被白色绒毛，外面较稀疏，萼片与萼筒等长或稍长；花瓣近圆形或长椭圆形，长约1.5厘米，基部有短爪，粉红色；雄蕊约20，花丝长短不等，比花瓣稍短；花柱5，基部具绒毛，约与雄蕊等长。果实近球形，直径1-1.5厘米，红色，萼洼梗洼均下陷，萼片多数脱落，少数宿存。花期4-5月，果期8-9月。产辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、云南。海拔100-2400米。
为常见栽培的果树及观赏树。树姿直立，花朵密集。果味酸甜，可供鲜食及加工用。栽培品种很多，果实形状、大小、颜色和成熟期均有差别，所以有热花红、冷花红、铁花红、紫海棠、红海棠、老海红、八楞海棠等名称。华北有些地区用作苹果或花红的砧木，生长良好，比山荆子抗旱力强。
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