绿豆南瓜粥是一道美味的菜肴。
绿豆南瓜粥是一道美味的菜肴。
原料：
绿豆一大把、南瓜约半斤。
做法：
1、绿豆洗净，放入注了水的锅里，大火烧开后，改中火，盖盖，熬10分钟。
2、开盖，激入凉水，改大火，再等水开后，再激入凉水，如此三次，绿豆便会自动皮肉分离，皮会浮到水面，用漏勺便可将90%的豆皮捞出。
3、加入去瓤去皮的南瓜，中火熬至南瓜软烂即成。
中医认为，绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，两者一起煮成汤，有消暑生津、防暑养阴之功效。该汤清暑、利尿、解毒，用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，也可作夏季防暑膳食。
烹饪简单
营养丰富
温馨提示：
