鬼伞毒素是由墨汁鬼伞蘑菇和一些同科属的其他蘑菇产生的真菌毒素。
鬼伞毒素是由墨汁鬼伞蘑菇和一些同科属的其他蘑菇产生的真菌毒素。
墨汁鬼伞（Corinus atramentarius)生长在北美的草地、木堆、和接近木头的土壤中。它是水溶性的1-氨基环丙醇的γ-谷氨酰胺共轭物。被人和动物摄入后，毒素可被水解为1-氨基-环丙醇，进一步水解为有毒的环丙酮，它可以抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性。如果在抑制期间摄入少量酒精，蓄积在血浆中的乙醛将导致一种和二硫化四乙基秋兰姆（disulfiram）与酒精混在一起相似的效应。如不饮用酒精，这种蘑菇是无毒的，可以食用。在食用这种蘑菇的同时或2、3天以内饮用酒精饮料，可能会出现2～3小时的短暂症状。症状包括面部和颈部潮红、低血压、心动过速、心悸、呼吸过快、麻刺感、头痛、有时恶心、呕吐和出汗。有时也会有更严重的情况发生。
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