烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。
烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。
类别： 私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 利尿调理 便秘调理
工艺： 煮
口味： 咸鲜味
辅料： 粉丝120克 大白菜(白梗)160克
调料： 青蒜15克
制作工艺
1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；
2. 粉丝浸软，剪段；
3. 绍菜（大白菜）切长条；
工艺：煮
类别：私家菜 气血双补调理 便秘调理 利尿调理 补虚养身调理
主料：鲮鱼 480克
辅料：粉丝 120克大白菜(白梗) 160克
调料：青蒜15克各适量
制作工艺
1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；
2、. 粉丝浸软，剪段；
3、. 绍菜（大白菜）切长条；
4、. 烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。
工艺提示
猪脬就是猪膀胱，又称猪小肚。
历史文化
菊花主要分为三种，即白菊花、黄菊花、野菊花。白菊花最好喝，功能相对平和，清肝明目的功能比较好；黄菊花，颜色偏黄一些，主要用来清风热；野菊花最苦，具有清热解毒功能。这道药膳强调平补的功能，所以选择白菊花，另外口感也比较好。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克
暂无
营养成分
能量896.85 千卡
蛋白质92.36 克
脂肪10.68 克
碳水化合物109.33 克
善食纤维2.54 克
胆固醇412.8 毫克
维生素A681.9 微克
胡萝卜素488.5 微克
硫胺素0.19 毫克
核黄素0.33 毫克
尼克酸16.25 毫克
维生素C77.6 毫克
维生素E8.98 毫克
钙300 毫克
磷915.75 毫克
钾1776.4 毫克
钠347.92 毫克
镁140.55 毫克
铁12.92 毫克
锌4.68 毫克
铜0.31 毫克
锰.63 毫克
硒235.67 微克
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