腊驴腿是陕西关中地区传统名菜之一。以原料奇特、制作精细、色鲜味美而著称，为肉制品中的美食珍品。明清两代曾作为贡品为皇宫享用。 驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上的龙肉，地上的驴肉”的民谚赞语。据史料记载，凤翔腊驴肉创制于唐贞观年间，因为色泽红润、质密酥嫩、肉味香酥、蛋白质和维生素含量高，属高蛋白低脂肪类营养食品，当时即被列为宫廷贡品。
腊驴腿是陕西关中地区传统名菜之一。以原料奇特、制作精细、色鲜味美而著称，为肉制品中的美食珍品。明清两代曾作为贡品为皇宫享用。 驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上的龙肉，地上的驴肉”的民谚赞语。据史料记载，凤翔腊驴肉创制于唐贞观年间，因为色泽红润、质密酥嫩、肉味香酥、蛋白质和维生素含量高，属高蛋白低脂肪类营养食品，当时即被列为宫廷贡品。
：品名：腊驴腿，又称钱儿肉
驴的腿肉色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳。是清爽可口的下酒佳肴。
食补价值：具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。其中“钱钱肉”（驴之外阴胫）还具壮阳益肾之功能。
已驰名关中。曾有南壕人杜海，铁沟人王森林、吕汤相继从业。党的十一届三中全会后，随着农村经济政策的放宽，王虽年过八旬但身强体壮，仍带领其子孙们在不断的改进完善中，使腊驴腿名扬四方。
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