拌芹菜三丝，以香芹，胡萝卜为主料制作的食品
香芹，熏干，胡萝卜。
盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精）。
1、芹菜洗净切段；熏干先横向片开，再切成丝；胡萝卜洗净后去皮切丝。
2、锅中水煮开后，放入熏干丝，再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，也可以放入熏干丝煮滚后关火，下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡，见芹菜稍一变色即可捞出。
3、三种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精），拌匀即可装盘。
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