牛尾鱼

牛尾鱼是鲉形目鲉科鲬属鱼类，又称鲬鱼、竹甲、百甲鱼等。体延长，扁平；尾部稍侧扁；头宽扁；眼上侧位；口大，端位，下颌长于上颌；体被小栉鳞，头部具鳞，吻部和头部腹侧无鳞；侧线斜直，上侧位；背鳍两个，分离，具黑褐色斑点；臀鳍和第二背鳍相对；胸鳍短圆，低位；腹鳍大，长形，亚胸位；尾鳍截形。体背黄褐色，其上分布黑褐色不规则小斑点；腹部淡黄色；各鳍浅黄色，背鳍、胸鳍及腹鳍均有棕色小斑点；尾鳍具有3—4条黑色横带，各黑带具白缘。

牛尾鱼详细介绍

牛尾鱼是鲉形目鲉科鲬属鱼类，又称鲬鱼、竹甲、百甲鱼等。体延长，扁平；尾部稍侧扁；头宽扁；眼上侧位；口大，端位，下颌长于上颌；体被小栉鳞，头部具鳞，吻部和头部腹侧无鳞；侧线斜直，上侧位；背鳍两个，分离，具黑褐色斑点；臀鳍和第二背鳍相对；胸鳍短圆，低位；腹鳍大，长形，亚胸位；尾鳍截形。体背黄褐色，其上分布黑褐色不规则小斑点；腹部淡黄色；各鳍浅黄色，背鳍、胸鳍及腹鳍均有棕色小斑点；尾鳍具有3—4条黑色横带，各黑带具白缘。

牛尾鱼分布于印度—西太平洋暖、温海域，包括非洲东南部、红海、印度、菲律宾等。中国沿海均有分布。主要栖息于沿岸沙底浅海区域，也可见于河口。行动缓慢，一般不结成大群。利用体色拟态隐匿于泥沙地，从而躲避天敌和捕食猎物。以底栖性鱼类或无脊椎动物为食。每年6—8月产卵，可以转换自身性别，一般作为雄鱼成熟，体长超过50厘米时变性成为雌鱼。

牛尾鱼结实硬朗，腹部有弹性；肉质细嫩有光泽，没有暗刺，高蛋白低脂肪，味道鲜美。是中国次要的经济鱼类之一，主要供鲜食。在中国也被当作传统医学食材，有利水消肿，软坚散结，清热解毒，平喘止咳的功效。主治水肿，肝硬化腹水，风湿性关节炎，哮喘，伤口久不愈合。

牛尾鱼形态特征

牛尾鱼生活习性

牛尾鱼为浅海底层鱼类，行动缓慢，喜栖息在淤泥海底，长期潜伏在底层，一般不浮于水面，只有在大潮时随潮水的上涨来到岸边底层；有时也会到礁石、沙滩边缘觅食。

牛尾鱼主食各种小型鱼类和甲壳动物等，广泛分布于印度洋、西太平洋暖、温海域，中国沿海均产。牛尾鱼为近海底层鱼类，栖息于沙底浅海区域，行动缓慢，一般不结成大群。

牛尾鱼食用特点

其肉性对体弱吸收弱者有帮助，对消化和吸收有一定疗效。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值和营养价值。

牛尾鱼食物营养成分