番茄沙丁鱼主要制作原料有沙丁鱼，番茄等。
1，番茄洗净切块。
2，沙丁鱼洗净抹干，切块。撒上少许盐和胡椒粉略腌半小时。
3，用适量的油把鱼煎至两面成为金黄色，待用。
4，另烧热两汤匙油，爆香姜片，葱粒和番茄，加入调味料及水煮滚。
5，最后放入沙丁鱼，煮片刻至材料熟透及入味，勾芡即可。
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