老鸭茄子煲是一种食物，原料有茄子、鸭子、葱、姜、蒜、花椒、大料、蚝油、鸡精等。
茄子、鸭子、葱、姜、蒜、花椒、大料、蚝油、鸡精
茄子滚刀块，鸭子切块焯水去血丝，葱姜蒜爆锅下鸭子肉。
加花椒大料大火翻炒。
下茄子，继续翻炒，然后加适量的水，烧开后加入蚝油鸡精，适量盐。
改小火炖5分钟即可！
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