豉椒培根是一道以培根为主要原料制作的菜品。
豉椒培根是一道以培根为主要原料制作的菜品。
红椒5g
青椒5g
芦笋100g
色拉油500g
食盐2g
酱油3g
味精2g
鸡精2g
料酒5g
生抽2g
椒盐1g
豆豉10g
黄酒5g
生粉5g
1、培根入锅中煮10分钟左右，捞出晾凉，切大片。青红椒切粒，芦笋尖洗净备用。
2、培根卷上芦笋尖，用生粉封紧(也可用白线捆住，炸定形后再去掉白线)。
3、油锅上火，烧至六成热，放入封好的培根炸至定形，捞出沥油。
4、锅内留少许油烧热，放入黄油、料酒、青红椒粒、豆豉煸香，再放人培根，加入其他调料，小火翻炒均匀即可。
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