N-酰基肌胺酸钠是肌胺酸钠的衍生物，其中的与N原子相连的羰基上的官能团R可以是月桂基或者是油基等，称为N-月桂酰基肌胺酸钠或者N-油基酰基肌胺酸钠，均为性能优良的氨基酸类表面活性剂，可用于腐蚀抑制剂、润滑剂、燃料添加剂、发泡剂、纤维清洗剂、抗静电剂、矿物浮选、洗发剂、牙膏、皮革化工材料、 化妆品和个人卫生用品等的配方中，同时也用于食品、石油制品、电镀矿物浮选以及石油开采 等其他工业部门。
N-酰基肌胺酸钠是肌胺酸钠的衍生物，其中的与N原子相连的羰基上的官能团R可以是月桂基或者是油基等，称为N-月桂酰基肌胺酸钠或者N-油基酰基肌胺酸钠，均为性能优良的氨基酸类表面活性剂，可用于腐蚀抑制剂、润滑剂、燃料添加剂、发泡剂、纤维清洗剂、抗静电剂、矿物浮选、洗发剂、牙膏、皮革化工材料、 化妆品和个人卫生用品等的配方中，同时也用于食品、石油制品、电镀矿物浮选以及石油开采 等其他工业部门。
N-酰基肌胺酸钠是肌胺酸钠的衍生物，其中的与N原子相连的羰基上的官能团R可以是月桂基或者是油基等，称为N-月桂酰基肌胺酸钠或者N-油基酰基肌胺酸钠，均为性能优良的氨基酸类表面活性剂，可用于腐蚀抑制剂、润滑剂、燃料添加剂、发泡剂、纤维清洗剂、抗静电剂、矿物浮选、洗发剂、牙膏、皮革化工材料、 化妆品和个人卫生用品等的配方中，同时也用于食品、石油制品、电镀矿物浮选以及石油开采 等其他工业部门
月桂酰肌氨酸为白色至淡黄色液体，有特殊气味。溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定。
Sodium N-Lauroyl Sarcosinate; N-Lauroylsarcosine sodium salt; N-Methylglycinol; Sarkosyl; SODIUM LAUROYL SARCOSINATE; sodium acetate; glycine, N-methyl-N-(1-oxododecyl)-, sodium salt (1:1); sodium 2-(decanoyl-methyl-amino)acetate
外观性状：白色至淡黄色液体，有特殊气味。其对皮肤刺激性较小，脱脂作用较弱。
溶解性：溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。
熔点：46 °C
密度：
1.033 g/mL at 20 °C
稳定性：在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定
（1）在矿物浮选方面，它与阳离子表面活性剂有很好的协同作用，达到更高的浮选效率，是新型氨基酸类阴离子表面活性剂；
（2）具有洗涤、乳化、渗透、增溶等特性；
（3）优越的发泡性，并且泡沫细腻、持久，适用作牙膏和化妆品的泡沫剂、香波、刮脸涂膏的原料；
（4）具有抗菌杀菌性、防霉和抗腐蚀、抗静电能力；
（5）低毒、低刺激性；
（6）生物降解性好，对环境无污染；
（7）石油工业上，可复配成稠油降粘剂、防锈剂、热稳定剂、燃烧促进剂等。
（8）生物方面，可用于RNA、DNA离析，作为细胞纯化中的溶解剂，从人血清中分离DNA时的添加剂，还可以通过添加该产品增加豆科植物根瘤菌的固氮能力，在免疫化学方面也有许多应用。
（9）金属加工中作缓蚀剂、除锈剂等。
（10）在药理学、制药学方面：N-月桂酰肌氨酸钠可缓减维生素E对皮肤的刺激作用，增加维生素的吸收，增加眼药膏的抗菌性、持久性，可作为麻醉添加物，还用作抗癌药物的中间体。
（11）在农用化学品和生物调节剂中。作农药调配剂，可降低农药刺激性和毒性，增加其活性。
（12）润滑剂添加物。
（13）涂料、油墨添加剂，增加相容性和稳定性。
（14）电镀工业中，可作为贵金属镀层的光洁剂。
（15）在染料工业中，有利于染料间激态复合物的形成。
分子式：C3H6NNaO2
分子量：
1、10.08
CAS号：4316-73-8
白色三棱状结晶。极易溶于水，微溶于乙醇。溶于水呈碱性（pH为12），加热至210-220℃大部分失去1分子水而分解，小部分分解为二甲胺及二氧化碳。肌氨酸钠含量高于40%的水溶液易聚合，因此，市售品为含量低于37%的水溶液，相对密度（20/4℃）1.198，沸点108℃。肌氨酸（）在212℃分解，溶于水，在5毫升饱和水溶液中含肌氨酸2.1412g。
由将醛和氢氰酸反应生成乙醇腈，然后与甲胺反应生成肌氨酸，最后用氢氧化钠中和得成品。原料消耗定额：甲胺（90%）310kg/t、氰化氢（85%）290kg/t、甲醛（85%）320kg/t、氢氧化钠（90%）400kg/t。
用于生产N-酰基肌氨酸，用作高级护肤用雪花膏、牙膏和洗发香波以及高级药用皂和化妆品等活性剂。该品还用作快速染料的助染剂、润滑油的防锈剂、纤维染色助剂、纤维染色助剂、防静电剂、柔软加工剂以及生化试剂等。
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