葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
工艺：其他 口味：酸甜味
主料：葡萄(150克) 葡萄干(50克)
调料：藕粉(10克) 糯米(50克) 白砂糖(100克)
类别：上海菜
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1.将糯米洗净，加水蒸烂，待用。
2.鲜葡萄洗净，去皮籽，挤出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗净的葡萄干。
3.将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上(不放葡萄干也可以)。
葡萄：葡萄所含营养物质丰富，除了丰富的糖量以外，还含有无机盐，多种维生素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人体吸收，低血糖时饮用葡萄汁可以很快缓解症状；葡萄能降低血清胆固醇及血小板的凝聚力；葡萄中含有的类黄酮可以清除体内自由基，抗衰老；还可以防癌。葡萄不宜与水产品同时食用，间隔四小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养素都存在于皮中，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
·热量 (844.70千卡) ·蛋白质 (5.67克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (205.09克) ·膳食纤维 (1.81克) ·维生素A (12.00微克) ·胡萝卜素 (75.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黄素 (0.05毫克) ·尼克酸 (1.34毫克) ·维生素C (40.00毫克) ·维生素E (1.70毫克) ·钙 (67.30毫克) ·磷 (150.90毫克) ·钠 (13.73毫克) ·镁 (62.20毫克) ·铁 (10.35毫克) ·锌 (2.69毫克) ·硒 (3.24微克) ·铜 (0.56毫克) ·锰 (1.17毫克) ·钾 (777.50毫克) ·维生素B6 (0.02毫克) ·泛酸 (0.25毫克) ·叶酸 (3.50微克) ·生物素 (60.00微克) ·维生素B12 (11.50微克)
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