西安水晶饼是一种美食，起源于宋代，当时在关中一带声誉很高，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。
西安水晶饼是一种美食，起源于宋代，当时在关中一带声誉很高，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。
元代已远销京、津各大城市。清朝末年，渭南同义栈商行的张彩凤大掌柜，对水晶饼传统配方加以改良，使得水晶饼以”金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，清香适口”而远近驰名。西安各糕点坊都制作生产水晶饼，但尤以西安德懋恭生产的最为有名。德懋恭食品店坐落在西安市西大街广济街口，始建于清朝光绪年间。德懋恭水晶饼是古城西安名特风味食品，是秦式糕点的代表。其成品小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。
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