鹅肝酱焗熊掌豆是以水豆腐，罐头鹅肝酱为主要材料制作而成的一道菜品。
水豆腐2块，罐头鹅肝酱1罐，葱丝少许，橙肉适量。
生抽1茶匙，高汤半水杯，法式沙律酱2茶匙，食用油150克。
1.先将水豆腐放入油锅中，以高温油炸至金黄捞起。
2.将高汤煮开，加入鹅肝酱、生抽；推匀后淋在豆腐上。
3.放入焗炉焗3分钟，洒上葱丝、橙肉，佐沙律酱同吃即可。
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