结论：做面团是指将面粉、水、酵母等食材混合在一起，经过搅拌、揉捏等步骤，使其成为柔软的面团的过程。
解释原因：做面团是烹饪中常用的一种技术，广泛应用于制作各种面食，如面包、馒头、面条等。面团是由面粉、水、酵母等食材按照一定比例混合而成的。在搅拌、揉捏的过程中，面粉中的蛋白质与水结合，形成面筋，使面团具有弹性。同时，酵母的发酵作用也会使面团变得柔软，易于加工和烹饪。内容延伸：做面团需要注意一些技巧和细节。例如，在搅拌时要注意不要过度搅拌，以免面筋断裂；揉捏时要注意力度和时间，使面团充分发酵；在发酵过程中要控制温度和湿度，以免面团发霉或变质等。此外，不同的面食需要不同类型和硬度的面团，因此制作时需要根据需要进行调整。掌握了做面团的技巧和细节，可以更好地制作出各种美味的面食。
