食品监管工作中实行“四个最严”：
一是建立最严谨的标准。
解决目前标准缺失、标准落后的问题，完善和提高标准水平，特别是要对标国际先进标准，强化标准的实施。二是实施最严格的监管。从源头严防、过程严管、风险严控。三是对于食品安全还要实行最严厉的处罚。包括巨额惩罚制度、巨额补偿制度、重奖举报人制度。总之，要依法加大、提高违法成本，严厉打击违法犯罪。最后是坚持最严肃的问责。严格落实中央做的新规定，关于《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，进一步压实地方政府的责任。
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四个“最严”即用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
国家对食品安全保障能力建设支持力度不断加大，支持食品企业开展质量安全保障能力升级改造，促进生产全程机械化、自动化、智能化水平提升，全面增强企业质量安全保障能力。
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