单糖是指多羟基醛或者多羟基酮，如三碳的甘油醛和六碳的葡萄糖。
冰糖是蔗糖，属于二糖，又称为双糖。二糖是指由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下形成的双糖，如蔗糖和麦芽糖。多糖是指由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。如淀粉和纤维素。它们的本质区别就是含碳元素的个数的不同，即化学式的不相同。
问冰糖单糖和多糖的区别
问题描述：
冰糖单糖和多糖的区别求高手给解答
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冰糖的化学成分是蔗糖，含量高达99.99％，蔗糖和麦芽糖属于双糖。葡萄糖或果糖属于单糖。淀粉和纤维素属于多糖。
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冰糖本质上是蔗糖的结晶体，是二糖，不是单糖也不是多糖。
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