不是，山药和山芋是两种不同的植物，它们在形态、营养价值和用途上有一些区别，具体如下:山药，学名为淮山，是一种多年生蔓生植物，属于薯蓣科。
它的主要特点是根茎细长，表面光滑，颜色呈白色或淡黄色。山药富含淀粉、蛋白质、膳食纤维和多种维生素，被认为具有滋补健胃、益气养血的功效。它通常被用于烹饪、药用和保健品制作。山芋，学名为马铃薯，是一种多年生草本植物，属于茄科。它的主要特点是块茎呈不规则形状，表面粗糙，颜色多样，可以是白色、黄色、红色或紫色。山芋富含淀粉、蛋白质、维生素C和钾等营养物质，被广泛用于烹饪，可以制作成薯条、薯泥、炖菜等多种美食。
