黄米和小米的区别1、黄米和小米是不同植物的果实，出产大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。
2、小米则是谷子这种植物果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的，把小米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现，小米的个头是非常小的，并且小米的颜色有些发白，比起大黄米颜色要浅许多的哦，并且小米煮熟以后，没有大黄米那么粘的哦。黄米的食用方法黄米最常作用食用方法就是制作年糕，在用大黄米制成年糕样子以后，还可以进行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地区都十分有名。另外大黄的米的营养价值也是非常高的哦，我们在生活中经常吃一些大黄米也是可以起到很不错的强身健体的作用哦。小米的食用方法小米的食用方法有些单一，那就是煮粥，但是它在煮粥时可以与不同的食材一起搭配，像小米南瓜粥，小米地瓜粥以及小米绿豆粥等，都是营养功效出色的养生粥品。
