冰激凌和雪糕区别希望能解答下
雪糕和冰淇淋的区别是什么1、工艺区别两者的工艺不同，所形成的冰淇淋为体积膨胀的冷冻饮品。
在两者融化过程中你可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无。再有就是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装(当然也有少部分为盒装)。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高2、乳脂含量区别冰淇淋与雪糕最大的差异是在乳脂含量上。一般来说，雪糕含量更多的是水分，带来的是冰脆化沙的口感。而冰淇淋，在乳制品—或者叫奶油，是配料当中最重要的组成之一，提供顺滑的口感。当乳脂含量低于8%的时候，吃的那叫雪糕，如果极其少、甚至没有的叫冰棍。好口感的冰淇淋乳脂含量一定不低，顶级标准冰淇淋会有16%-20%之多
冰激凌和雪糕在制作原料和口感上有所不同。
1. 冰激凌的主要原料是奶油、牛奶和糖，而雪糕的主要原料是乳制品、糖和脂肪。因此，冰激凌的口感更为浓郁且奶香味较重，而雪糕则相对清淡。
2. 此外，制作冰激凌时需要通过打空气的方式使其更加蓬松，而制作雪糕时一般不需要打空气。这也导致了两者的口感不同。综上，冰激凌和雪糕在制作原料和口感上存在一定的差异。
答案:1. 冰激凌和雪糕最大的区别在于使用的乳品不同。冰激凌中包含大量的奶油，而雪糕则使用非乳化的乳制品。
2. 冰激凌和雪糕制作方式也不同。制作冰激凌时需要定期搅拌冰淇淋，以保持其光滑的质地，而雪糕制作时则不需如此操作。
3. 口感方面，冰激凌通常口感柔滑且奶香浓郁，而雪糕的口感则相对较为粗糙，味道较为清爽。综上所述，冰激凌和雪糕的区别在于原料、制作方式和口感等方面。
区别如下：
1/名字的起源就不同。我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。
2/所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
3/膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
4/含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
5/冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。
区别首先：执行标准不一样！雪糕和冰淇淋最为直接的判定标准就是，包装袋上的产品执行标准，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119则是雪糕。所以你在买雪糕或者事冰淇淋的时候，看它的标签标识，其实可以快速分辨出来。
其次雪糕和冰淇淋的配料占比完全不一样，雪糕的话，大部分都是以饮用水、砂糖、乳制品为主；冰淇淋，则主要以牛乳、糖奶油、白砂糖等为主。
