猪柳和猪里脊肉一样。
里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，广东称之为“猪柳”。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。
问猪柳和猪里脊的区别
问题描述：
猪柳和猪里脊的区别希望能解答下
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