不论是小米黄酒也好，糯米黄酒也好，从酿造黄酒的工艺上来说，都基本上差不多，在口感上小米黄酒要略胜于糯米黄酒，但是在出酒率上糯米要更胜一筹，从色泽上小米黄酒在颜色上要优于糯米黄酒，这与小米本身的颜色也有一定的关系。
从营养价值上来说，小米黄酒和糯米黄酒都同样具有养生的功效，因为都是采用大曲发酵而成。只是个别人偏好某一类型的黄酒，在本质上两种黄酒没有太大的区别，从口感上一般人也分辨不出。
问小米黄酒和黄酒的区别
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小米黄酒和黄酒的区别，在线求解答
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若是纯小米酿造的黄酒一般都是民间自酿或是小作坊产生的,因为小米目前没有主要产区,产量不足以规模化生产,丹江口十八酿所生产的台湾小米酿采用小米+糯米的做法,生产出来的黄酒不加一滴水,口感醇厚,纯发酵酒汁,古法酿造,酒质透亮似香槟,不添加任何添加剂,营养价值高
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