苏轼山茶，又称“苏山茶”，是一种产自中国福建省武夷山的岩茶。
它以其浓郁的香气和醇厚的口感而闻名。山茶花色鲜艳，有红、白、黄、绿、第四次等颜色，而以红色最为常见。苏轼山茶的特点是香气高雅、滋味醇厚，具有典型的岩茶特征。它的外形紧结，色泽乌润或红绿相间，经久耐泡，泡越多，茶汤越为醇厚。苏轼山茶，不仅具有较高的品鉴价值，还具有保健功效。据《本草纲目》记载，山茶具有清热解毒、提神醒脑、减肥等多种功效。总的来说，苏轼山茶是一种具有较高品鉴和保健价值的茶类，其独特的香气和口感使其成为茶艺爱好者和消费者的珍品。
