大米饭和大米粥从烹饪方法上看最大的不同是用水量和烹饪时间长短的区别,大米饭和大米粥的米、水比例按各个习惯及大米品种而定一般为1:1.5和1:13烹制。
大米粥的烹饪时间比米饭较久些,从日常电饭煲设定的时间就可看出,烹饪干饭时间大致为30~45min之间,粥的时间则为45~90min左右。烹煮时间越长,大米糊化程度越大。
问大米饭和大米粥的区别
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大米饭和大米粥的区别，麻烦给回复
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1、大米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
2、大米粥是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。
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