丝瓜菌菇汤是怎么做的，在线求解答
丝瓜菌菇汤是一道常见的中式菜肴，主要由丝瓜、金针菇、草菇、杏鲍菇等蔬菜和瘦肉等食材烹制而成。
具体的制作方法如下：
1. 准备食材：将丝瓜切成小块，金针菇、草菇和杏鲍菇切成段，瘦肉切成片备用。
2.热锅凉油：将丝瓜块和瘦肉片放入锅中，加入适量的油，用中火煸炒至肉片变色。
3.加入丝瓜菌菇：将金针菇、草菇和杏鲍菇加入锅中，加入适量的水，用大火烧开。
4.加入调料：加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀。
5.盖上锅盖：将锅盖盖上，用中小火炖煮约10分钟，直到食材熟透。
6.调味出锅：将菌菇汤熄火，加入适量的香菜末，搅拌均匀即可出锅。丝瓜菌菇汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。
主料
丝瓜200克，菌菇200克，肉丸100克，小白菜2棵
辅料
色拉油适量，盐适量，胡椒粉1/2勺，淀粉2勺，小葱3根，生姜1块，水1000毫升
步骤
1.丝瓜洗净切块备用
2.菌菇洗净撕成小块，小白菜洗净切块
3.肉丸加盐，淀粉，味精
4.搅拌均匀
5.锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味
6.放丝瓜和菌菇炒2分钟
7.加水后大火煮开
8.煮开后调小火
9.取一勺肉搓圆丢进锅中
10.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味
11.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅
材料：
蘑菇100克，丝瓜1根，咸蛋黄1个，虾皮适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1. 蘑菇去掉泥沙，用水洗净备用；丝瓜去皮去瓤，切成小块。
2. 锅中加入清水，放入虾皮，煮出香味后捞出；同样的方法煮咸蛋黄。
3. 锅中倒入清水，放入蘑菇和丝瓜，焯至熟软，捞出控干水分，备用。
4. 锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入焯过水的蘑菇和丝瓜，加入咸蛋黄和虾皮，煮10分钟左右，加盐、鸡精调味，即可关火，装碗食用。
小贴士：
1. 节约时间：如果时间比较紧，可以将焯好的蘑菇和丝瓜放进锅中煮，加入适量的水直接煮即可。
做丝瓜蘑菇汤可以先鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，蘑菇洗净，切片；丝瓜去皮，洗净，切片。
锅中倒油烧热，下蘑菇片爆炒半分钟，再加入丝瓜片略炒一下就可以加水煮，水沸腾了之后把鸡蛋倒进去，加鸡精，盐巴调味品调味一下就差不多可以出锅了，很鲜美。
食材：
- 丝瓜：
1、根
- 鸡肉/猪肉/牛肉：适量
- 白玉菇/金针菇/蘑菇：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备食材，丝瓜去皮后切成滚刀块，肉类洗净后切成薄片或小块，菌菇清洗干净去掉根部。
2. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。
3. 加入肉类翻炒至变色。
4. 加入适量清水，大火煮沸。
5. 将菌菇放入锅中，继续煮沸。
6. 放入丝瓜块，继续煮沸。
7. 调味，加入适量的食盐和鸡精。
8. 转小火煮10-15分钟，使丝瓜熟透。
9. 汤煮好后，即可享用。
