这两种淀粉的区别如下：
(1)它的颜色不同玉米淀粉的颜色是淡黄色。
但是，红薯粉的颜色则是暗红色。
（2）它的制作原料不同玉米淀粉的制作原料是玉米。但是，红薯粉的制作原料是地瓜。
（3）它的粒径不同玉米淀粉的颗粒较小，但是，红薯粉的颗粒较粗。
问玉米淀粉与红薯粉的区别
问题描述：
玉米淀粉与红薯粉的区别求高手给解答
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玉米淀粉：粉末状，一般呈白色微带淡黄色，颗粒较小，主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的调味。
红薯淀粉：颗粒较粗，吸水能力较强，粘性较差，无光泽，颜色暗红且带黑。
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