不是，两种不同物质。
因为小苏打粉别名食用碱，是用来醒面用的。可是水淀粉是熬汤水淀粉勾芡用的，它是苞米或是地瓜淀粉。其中小苏打粉是有机合成的化合物，然后淀粉是纯天然的食材原材料。相反勾芡不能用小苏打，因为小苏打是做面包的膨松剂，发酵剂，家里常用它来做清洁剂，一些难搞的污渍之类的都可以用小苏打兑水之后进行清洁，但勾芡不一样，勾芡应该用淀粉，玉米粉或者红薯。
问水淀粉是小苏打吗
问题描述：
水淀粉是小苏打吗希望能解答下
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不是。它们是两种物质，用途也不一样。水淀粉指用水稀释过的淀粉，淀粉是从红薯、土豆或玉米等提炼出来的干粉，兑水后用来做菜时勾芡，以增加菜的品相和粘稠度。
小苏打是碳酸氢钠，是化学物质，也是常用的食品添加剂，是做面食时用来促进起发的，也可用于清洁歺具和用具。
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不是。小苏打不是淀粉，这两种东西是完全不同的物质。小苏打的化学名子叫碳酸氢钠，是一种无机物，而淀粉属于糖类，是高分子有机物，并且淀粉是葡萄糖的高聚体，两者差别很大。淀粉的种类比较多，比如土豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉，藕粉等。所以它们不是同一种物质。
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水淀粉不是小苏打。水淀粉是淀粉通过加水泡后的。而小苏打是碱类物质。
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不是。水淀粉是淀粉加水调稀，用来给肉类上浆或者是做菜，最后放一点吃上去滑口。小苏打是化学物品，是做馒头之类的发酵品完全不一样的东西。
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