煮鸡蛋比较好，容易吸收。
煎鸡蛋吸收效果比起来就差一些，加之如果火过大，蛋白质被烧焦，吃了不消化和不好。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
问摊鸡蛋和煎鸡蛋有什么区别
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摊鸡蛋和煎鸡蛋有什么区别，麻烦给回复
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