肉夹馍，是陕西关中地区的最著名的面食，本身是馍夹肉，却反称为肉夹馍。
极具西北风俗的营养美食，让人们想象中产生错觉，大块肉中夹着馍，有点特殊而不可思议，只有看到并吃到之后，才会懂得是什么，才会称赞肉夹馍的称呼之怪，美味可口。本身是半发酵面烙成园饼，从饼侧面用刀切开成两半，将大肉或牛羊肉跺成肉末汁夹进馍内，肉丝和肉汁湿润饼子入味，连饼带肉一起吞噬，肉与饼的营养搭配到极致，口感有面香、肉香、调味香，每吃一口都会有再吃下一口的诱惑，而且管饱抗饿。你吃过吗？
问肉夹馍什么意思
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肉夹馍，源出西北，早期以天水肉夹馍为佳，现在则是西安最为著名，做法是用白面烙的称为“馍”的发面饼，用刀片成两片，但不完全断开，中间夹上剁得烂烂的浓汁厚味的腊汁烧肉，肉糜中还可夹生尖椒和生菜。
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