是的其实这口神奇的“锅”在鲁菜的重要诞生地章丘被老师傅们称作“炒瓢”。
它产自龙山文化的发祥地济南市章丘区。这里自汉代以来就是我国著名的冶铁之都《山东通志》第四十一卷记载:“唐时铁器章丘最盛,章丘冶山唐时冶铁于此。”而欧洲的炒钢法冶铁技术在18世纪中叶才出现可见章丘冶铁技术当时处于世界领先地位。
问炒瓢是铁锅吗
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炒瓢是铁制的，但不是铁锅，它就象一个一尺直径的大水瓢连着空心铁柄接着一个木把，握养木把翻炒莱肴。
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