一、做法不同卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
而煮肉则是使用自来水将肉煮熟。
二、味道不同被卤水浸泡的卤肉，味美而多汁，而煮肉则是没有任何其他的味道，只有单纯的肉味。
三、色泽不同卤肉的因为被调制过的卤水浸泡过，颜色会变得红润；而煮肉则是单纯的纯肉色。
问炖肉和卤肉有什么区别
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炖肉和卤肉有什么区别求高手给解答
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炖肉和卤肉都有什么区别啊，这个问题问的很好，平常我们在家吃肉的时候，都是喜欢买点带骨头的肉炖上，这样炖出来的肉比较鲜嫩，肉汤也比较好喝，如果家里突然来个客人的时候 怎么办，一般都是会去卤肉摊上买点卤肉回来吃，卤肉一般都是需要多种调味品在卤锅里卤出来的 味道特别香。
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炖肉是把肉冷水下锅煮然后放合种调料，卤肉是把肉洗净提前放料腌制一个小时
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