玉米可以一起炖排骨的,方法如下:1. 准备材料。
2. 胡萝卜切片,用磨具刻出花纹,备用。
3. 玉米切段。
4. 切葱花、姜片。
5. 排骨焯水,注意一定是凉水下锅,然后中小火慢慢煮,这样排骨里的血水污物才能慢慢出来。如果热水下锅排骨表面直接热水煮熟,蛋白质凝固里面的血水就出不来了,这就是排骨炖的好吃的秘诀。
6. 一定是中小火,现在是夏天一般四、五分钟水不开排骨里的血水脏东西就煮出来了,看到水开了就可以马上关火,捞出排骨,用水洗净。
7. 热锅凉油,锅中加菜籽油加入姜片、葱花爆出香味。
8、 加入排骨,翻炒一下,加几滴料酒。
9、 加入玉米,再加入没过食材的水。10. 大火烧开,中小火炖三十五分钟,加入适量的盐,再炖十分钟。11. 再加入刻好花的胡萝卜再炖十分钟,共计五十五分钟左右,加鸡精调味就可以出锅了。