区别是本质上有区别淹菜是指把白菜放在缸里用水淹的方式使之发酵后食用，叫酸菜。
腌菜一一是用盐淹制的菜，如萝卜，胡萝卜丶芥菜等，淹出的菜叫咸菜。二，味道不同。淹菜味是酸的，炖丶炒吃。咸菜味是咸的，可拌成小咸菜。
问淹菜与腌菜的区别
问题描述：
淹菜与腌菜的区别希望能解答下
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淹菜与腌菜只是字面上的区别，实质上是没区别的，都是用盐淹渍各种蔬菜。
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