因为黄酒的原料不是大米。
黄酒是黍米玉米小米小麦为主要原料，经蒸煮，加曲糖化发酵，压榨过滤煎酒，储存勾兑而成的酿造酒。黄酒在加热后会散发出浓郁的酒香，而且这个味道非常柔和，在这个时候饮用不仅能够品尝到味道，香甜的酒香，同时对于我们身体的健康也是非常有利。
问为什么大米不能做黄酒
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黄酒口感柔和，醇香浓郁，酒液还呈漂亮的琥泊色，就是这透亮琥泊色令人赏心悦目，大米做就没有这琥珀色了，难称黄酒了，只有大米和小麦中和酿造，借助小麦的本身色质，才可有这黄色的琥珀色。自古以来，中国就有无酒不成席的讲究，更多说的就是黄酒。
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