今天我们来聊聊发面与半发面的问题。
发面是指有面粉，发酵粉，温水，白糖等原料通过发酵而成的面团。而烫面是用开水把面粉搅拌在一起的面团。两种面有着本质的区别。发面一般用于包子，烧饼，馒头等食品，而汤面面一般用于烙饼，烙馍，烫面角等食品。顾名思义，半烫面就是有发面和烫面组成，把活好的发面和烫面揉在一起的就是半发面，一般用于做锅盔。
问发面和半发面儿有什么区别
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发面和半发面儿有什么区别，在线求解答
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区别是：半发面就是没有发透的面。用刀划开面粉有密而均匀的小孔。平时做馒头的面是发透的面，半发面就不要发的太透。
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