凡是构成食用菌细胞和代谢产物中碳素来源的物质，统称为碳源物质，简称碳源。
问碳源和氮源有何作用
问题描述：
碳源和氮源有何作用，麻烦给回复
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地球上都是碳基生命体，这是碳源的作用，你要成长就需要碳，比如说你要长大，要吃饭，这个饭就相当于碳源，氮源需要提供很多必需的合成原料，比如给植物施加氮肥，就是给氮，一般培养基上都需要这两个要素
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