布丁和果冻都是甜点中的一种，它们之间有以下区别：
1. 材料不同：布丁通常由牛奶、鸡蛋、糖等材料制成，口感柔滑细腻；而果冻则主要由水、糖和明胶粉等原料制成，口感比较硬。
2. 制作方法不同：布丁需要将牛奶加热至沸腾后慢慢倒入打散的鸡蛋液中，并在低温下进行凝固。而果冻则需要将明胶粉溶解在开水中，再加入适量的糖和其他调味品混合均匀后放置到模具中，在低温下凝固。
3. 口感不同：因为材料和制作方法的差异，所以布丁与果冻的口感也存在很大差异。布丁吃起来更加柔软顺滑，并带有浓郁的乳香味道；而果冻则更偏向于清爽口感，并带有一定程度上嚼劲。
4. 配料不同：除了基本原材料外，两者还可以添加各种配料来增强风味。例如，在制作布丁时可以添加香草或巧克力等调味品；而在制作果冻时，则可以添加新鲜水果或者色素来提高颜值。
