炼乳和奶粉虽然都是奶制品，但它们的制作方法和成分不同。
因此，炼乳不能用奶粉代替。炼乳是一种将牛奶加热浓缩后形成的糖浆状液体，其中含有较高的脂肪和糖分。而奶粉则是将鲜奶脱水、喷雾干燥而成的粉末状产品，其中含有的脂肪和糖分较低。如果需要在烹饪中使用奶制品，建议选择奶粉或者其他适合的奶制品替代炼乳。在使用奶粉时，需要注意按照包装上的说明进行配制，以保证食品的口感和质量。
问炼乳可以用奶粉代替吗
问题描述：
炼乳可以用奶粉代替吗，在线求解答
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可以的，因为炼乳蛋白质含量高，鱼肝油丰富，用来代替奶粉可以增加清甜爽口味道，还能释放更多的矿物质，使食物更加美味的
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不能
炼乳不能代替奶粉 炼乳虽然是乳制品,但在制作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺,因而更易保存,但这使得炼乳中水分仅为牛奶的2/5,蔗糖含量却高达40%。
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不可以。
曲奇炼奶具有添加剂，原料不纯，所以不可以代替奶粉，奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法。
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