可以的！做法如下:
用料
海鲜菇适量
郫县豆瓣酱两勺
葱蒜沫一小碗
黄瓜丝
胡萝卜丝
问海鲜菇可以用来炸酱吗
问题描述：
海鲜菇可以用来炸酱吗求高手给解答
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可以，我做过，淋在面上很好吃。我的很简单、家常，肉沫沫（可以自己剁，也可以在超市买了肉绞好)里放姜末、花椒面、少量芡粉（因为后面要用水芡收汁，但是不放肉又有点老)料酒，如果做得少可以放小蒜、大蒜、葱，(因为做得多放的时间长，放了大小蒜和葱容易变味)，把肉沫拌好，海鲜菇切碎，油热后放入肉沫、海鲜菇翻炒，差不多时加豆瓣、白糖、酱油，最后用芡粉收汁，收汁后放鸡精，直接淋在面条上就可以了。
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素炸酱面是采用过水冷面的方法配上了海鲜菇和豆角丝的卤子，吃起来味道很鲜。海鲜菇的味道比其它蘑菇要鲜嫩，所以不用加味精来调鲜味，只用了一勺大酱就足矣。就算没有肉的素炸酱面味道也很好哦！吃素的朋友和经常吃肉油腻的可以尝试一下哦！保证你会爱上它的！
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当然可以做炸酱啦！
配料如下 ：松茸、杏鲍菇 、海鲜菇 、口蘑香菇 、八角 、 桂皮 、姜、黄豆酱 、甜面酱 、豆瓣酱、生抽 、冰糖 、花椒粉 、熟芝麻
做法
1.干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用2.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀
3.倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可
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海鲜菇可以用来炸酱，海鲜菇本来味道非常鲜用来炸酱味道也非常好
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