浙江绍兴、宁波、金华、丽水、台州等，江西抚州，广东梅州等地区均做梅干菜，食材有芥菜干、油菜干、冬菜干、白菜干、雪里蕻干等，取其菜叶加盐腌制再晒干装坛。
花菜多为球形花茎，叶子少，不适合做梅干菜。不过，可以用其叶子尝试一下不适合做梅干菜，原因在于梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。
问菜花叶适合做梅干菜吗
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菜花叶适合做梅干菜吗求高手给解答
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