纯净水，没有任何矿物质，又称太空水。
矿泉水，纯天然的水，出自深井，富含各种矿物质。 自来水，一般为日用，只经过普通的杀菌，但水中还有很多微小细菌。 纯净水：通过沙滤、活性炭吸附除味，再经反渗透膜过滤，去除离子后的水，又称纯净水、太空水（航天技术中水的再生利用技术）。市面上供应的纯净水就是如此制备。 标准见食品卫生标准中《纯净水卫生标准》。 矿泉水：矿泉和深井抽出水，含多种矿物元素，根据产地不同，含各种钙、硒、锶、硅等微量元素不等。此水经消毒灌装，成市面上矿泉水。 标准见食品标准中《矿泉水卫生标准》。
