潮汕秀才粿的由来，潮州先民从中原地区迁至潮汕地区时，因祭祖先需要用面食做粿品，然而南方不产小麦，故以米食做粿品，这才有了“粿”。
康熙字典有粿字，其注为净米、米食。秀才粿是潮汕的一种特色粿类小食，寓意兴旺成才，个头娇小，状似枕头，内包有鸡蛋、咸菜等。中元节这天，潮汕妈妈们会做一种粿，叫“秀才粿”，来敬拜祖先和神明，这种粿在潮汕不是很普遍，只有潮阳潮南等一些地区才比较盛行（有的地区会做“安仔粿”）。
问潮汕秀才粿由来
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