1、前排是靠近猪前腿部位的几个排骨，前排的脆骨比较多，肉比较少，但是口感好，肉质也比较鲜嫩，排骨的硬度比后排的硬度要小。
前排排骨比较短，肉嫩，更适合烹饪红烧，清蒸或者是烧烤之类的菜肴。
2、猪后排指的是靠近猪尾巴的排骨，和前排相比，猪后排的瘦肉多，肥肉少，肉质更加的厚实和紧实，因为肉质纤维较粗，所以吃起来更有嚼劲，后排排骨比较长，骨头软润，骨髓含量较多，钙质丰富，后排的排骨较硬，更适合炖煮、煲汤或者是煮粥，排骨里的骨髓会渗透到汤里面。香味比较浓郁，营养价值也相对更高。
问猪小排和前排哪个比较好
问题描述：
猪小排和前排哪个比较好希望能解答下
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