牛的四个胃分别为瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，其中瘤胃为牛草肚、蜂巢胃为金钱肚、重瓣胃为毛肚、皱胃为牛肚。
皱胃在食品意义上最小。重瓣胃，也就是毛肚也叫牛百叶，是火锅店重要食材，价格高，往往供不应求。蜂巢胃即牛网肚是卤菜和潮汕牛杂的当家品种，价格高，供不应求。牛瘤胃即草肚，是卤菜、烧菜牛杂的主要配料，消费量十分庞大。只有皱胃市场销售规模小，份额少，产值低。
问牛的四个胃哪个在食品上的意义最小
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